März 2025

Fluffige Karottenkuchen-Pancakes – Ein Osterklassiker mal anders Perfekt für Ostern, Brunch oder ein gemütliches Frühstück! Ostern steht vor der Tür, und jedes Jahr überlege ich, welche Leckerei ich als festlichen Frühstücksgenuss zaubern kann. Dieses Jahr fiel meine Wahl auf Karottenkuchen-Pancakes mit Frischkäse-Topping – eine köstliche Mischung aus saftigen, gewürzten Pancakes und dem cremigen Geschmack eines […]

Zitronen-Mohn-Donuts mit Joghurtglasur – Frisch & Saftig Perfekt für eine kleine Auszeit Es gibt wenige Dinge, die mich so sehr in Frühlingsstimmung versetzen wie die Kombination aus Zitrone und Mohn. Die süß-säuerliche Frische der Zitrone, das feine Knacken der Mohnsamen und dann diese luftige, gebackene Donut-Textur – einfach himmlisch! Ich erinnere mich noch genau an

Lavendel-Honig-Butter mit selbstgebackenem Sauerteigbrot – Aromatisch & Cremig Ein Hauch von Provence auf dem Frühstückstisch Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der die Küche erfüllt. Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Versuch, Sauerteigbrot selbst zu backen – ein kleines Abenteuer mit großem Genuss! Dazu eine Lavendel-Honig-Butter, die

Herzhafte Blätterteig-Röllchen mit Spinat & Feta – Knusprig & würzig Knuspriger Genuss aus dem Ofen Manchmal braucht es nicht viel, um einen echten Lieblingssnack zu kreieren. Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich Blätterteig-Röllchen mit Spinat & Feta gebacken habe – es war ein gemütlicher Abend mit Freunden, und ich wollte

Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Honig & Bacon-Crunch – Süß & herzhaft vereint Fluffige Pancakes mit einem Hauch von Schärfe Ich liebe Pancakes – egal ob süß oder herzhaft. Doch die Kombination aus beidem? Einfach unschlagbar! Das erste Mal habe ich Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Honig & Bacon-Crunch in einem kleinen Café in New York probiert. Die Mischung aus fluffigem

Pistazien-Minz-Taboulé mit gerösteten Kichererbsen – Frühlingshaft & frisch Ein Hauch von Frühling auf dem Teller Ich liebe es, mit frischen Kräutern und knackigen Zutaten zu arbeiten – besonders, wenn der Frühling vor der Tür steht. Ein Rezept, das mich immer wieder begeistert, ist Pistazien-Minz-Taboulé mit gerösteten Kichererbsen. Die Kombination aus zitroniger Frische, nussigem Crunch und

Gegrillte Zucchini-Tartelettes mit Ziegenkäse & Pinienkernen – Mediterraner Genuss Knuspriger Tarteboden trifft cremigen Ziegenkäse Ich liebe die mediterrane Küche – ihre Einfachheit, die frischen Zutaten und das Zusammenspiel von Aromen. Eine meiner liebsten Erinnerungen an einen Sommerurlaub in der Provence ist der Duft von gegrilltem Gemüse und frisch gebackenem Teig. Genau dieses Urlaubsgefühl bringt mich

Pikante Eier-Benedict mit Speck-Marmelade & Avocado-Hollandaise – Der Brunch-Klassiker neu gedacht Brunch-Genuss mit Twist Brunch ist für mich mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein echtes Wochenendritual. Ein Gericht, das dabei niemals fehlen darf, ist Eier-Benedict. Aber anstatt der klassischen Version mit Schinken und normaler Hollandaise wollte ich etwas Neues ausprobieren. So entstand

Gerösteter Karotten-Hummus mit Knoblauch-Pita & Granatapfelkernen – Perfekter Dip für jede Gelegenheit Ein aromatischer Dip, der immer passt Ich liebe Hummus in allen Variationen, aber diese Version mit gerösteten Karotten hat es mir besonders angetan. Das erste Mal habe ich sie bei einem Streetfood-Markt in Tel Aviv probiert – die Kombination aus süßen, gerösteten Karotten,

Mini-Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs & Dill-Sauerrahm – Knusprig & raffiniert Perfekte Häppchen für besondere Anlässe Es gibt Rezepte, die mich sofort begeistern – und diese Mini-Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs & Dill-Sauerrahm gehören definitiv dazu. Ich erinnere mich noch gut, wie ich sie das erste Mal bei einem Brunch mit Freunden probiert habe. Der erste Biss: außen knusprig,