5-Zutaten Gesalzene Schokoladen-Lace-Cookies – hauchdünn, karamellig & knusprig

Perfekt für Genießer

Ich liebe raffinierte Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen – und genau das machen diese 5-Zutaten Gesalzenen Schokoladen-Lace-Cookies so besonders. Die hauchdünnen Kekse mit zartem Karamellgeschmack und einem Hauch Meersalz erinnern fast an edles Konfekt – dabei sind sie in unter 30 Minuten gemacht. Ich serviere sie gerne zum Kaffee oder verpacke sie hübsch als kleines Mitbringsel. Und ehrlich: Sie schmecken genauso gut, wie sie aussehen.

Diese Kekse sind unglaublich knusprig, karamellig und gleichzeitig zart. Die Kombination aus braunem Zucker, Butter und Ahornsirup ergibt beim Backen einen fast glasartigen Keks mit herrlichem Karamellaroma. Die dunkle Schokolade sorgt für Tiefe, das Meersalz für den Kick – und das alles mit nur einer Handvoll Zutaten. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Probier’s aus!

Zutaten für gesalzene Schokoladen-Lace-Cookies

Zutaten:

• 120 g Butter
• 80 g brauner Zucker
• 60 ml Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 30 g Mehl
• 170 g Zartbitterschokolade
• grobes Meersalz (z. B. Fleur de Sel)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Karamellmasse herstellen
   Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Ahornsirup einrühren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht karamellisiert. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl einrühren:
   Das Mehl direkt in die noch warme Mischung einrühren, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht. 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Kekse formen & backen:
   Mit einem Teelöffel kleine Mengen Teig auf das Backpapier setzen – mit sehr viel Abstand (mindestens 8 cm), da die Kekse stark auseinanderlaufen.
   Für 6–7 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen – die Kekse härten beim Auskühlen nach.
5. Schokolade & Finish:
   Die Schokolade vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle). Kekse zur Hälfte eintauchen oder mit Schokolade besprenkeln. Mit etwas Meersalz bestreuen und trocknen lassen.

Produktempfehlung

Gerade bei hauchdünnen Keksen wie diesen 5-Zutaten Gesalzenen Schokoladen-Lace-Cookies ist das richtige Backblech entscheidend: Du brauchst eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine Antihaft-Oberfläche, damit die Kekse nicht reißen oder ankleben.

Meine Empfehlung findest du hier. (Werbung)

Ich liebe dieses Blech, weil es sich flexibel anpasst – ob kleiner City-Backofen oder breites Familienmodell – und die Antihaftbeschichtung macht Backpapier fast überflüssig. Besonders praktisch bei Karamellkeksen wie diesen!

Tipps für perfekte Spitzenkekse

✅ Gib nur kleine Mengen Teig auf das Blech – sie laufen stark auseinander.
✅ Lass die Kekse komplett auskühlen, bevor du sie vom Backpapier nimmst.
✅ Verwende hochwertige Zartbitterschokolade, sie bildet den aromatischen Kontrast zum Karamell.
✅ Ein kleines Finish aus Fleur de Sel bringt die Aromen auf ein neues Level.

Ich bin gespannt, wie dir die 5-Zutaten Gesalzene Schokoladen-Lace-Cookies gefallen haben! Schreib mir in die Kommentare, ob du die klassische Version gebacken hast oder eine eigene Abwandlung ausprobiert hast. Vielleicht mit weißer Schokolade? Oder in Herzform für besondere Anlässe? Ich freue mich auf dein Feedback!

Hast du Lust auf mehr Ideen für schnelle & einfache Rezepte? Hier sind ein paar Ideen:

Doppel-Schokoladen Chunk Joghurt Kaffeekuchen

Strawberry Poptart Blechkuchen

Einfache Zimt-Zucker Apfelkuchen