Frühling

Bärlauch-Frittata mit Ziegenkäse & karamellisierten Zwiebeln – Frühlingshaft & würzig Ein Stück Frühling auf dem Teller Jedes Jahr freue ich mich auf den Moment, wenn der erste frische Bärlauch in meiner Küche landet. Sein intensives, knoblauchähnliches Aroma macht ihn zu einer meiner liebsten Frühlingszutaten. Besonders begeistert bin ich von dieser Bärlauch-Frittata mit Ziegenkäse & karamellisierten […]

Spargel-Croissants mit Schinken & Trüffel-Hollandaise – Französischer Twist für Ostern Ein knuspriger Genuss für besondere Anlässe Ostern steht vor der Tür, und für mich bedeutet das: Zeit für ein besonderes Frühstück oder einen gemütlichen Brunch mit meinen Liebsten. Während klassische Ostergerichte immer ihren Charme haben, liebe ich es, mit neuen Kreationen zu experimentieren. Vor ein

Pistazien-Crème-Brûlée mit Orangenblüten-Aroma Ein Hauch von Luxus in jedem Löffel Ich erinnere mich noch genau an den ersten Löffel dieser Pistazien-Crème-Brûlée mit Orangenblüten-Aroma. Es war in einem kleinen französischen Bistro, in dem die Desserts hausgemacht wurden. Die samtige Textur, das nussige Aroma der Pistazien und der Hauch von Orangenblüte waren einfach perfekt. Seitdem hat dieses

Lammbraten mit Granatapfel-Honig-Glasur & Minz-Pistazien-Kruste – Perfekt für dein Festtagsmenü Ein Klassiker mit orientalischer Note Lammbraten ist für mich ein wahres Highlight an Festtagen. Ich erinnere mich an meinen ersten Versuch: Der zarte Braten, die süß-herbe Granatapfel-Honig-Glasur und die knusprige Minz-Pistazien-Kruste waren eine perfekte Kombination – und ich wusste, dass dieses Gericht einen festen Platz

Geröstetes Ofengemüse mit Kräutern – Knusprig, aromatisch & einfach lecker Ein Familienklassiker, der immer passt Es gibt Gerichte, die sind einfach wahre Alleskönner – und genau so eines ist für mich geröstetes Ofengemüse mit Kräutern. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich dieses Gericht zum ersten Mal ausprobiert habe: Es war einer dieser Tage,

Orientalischer Couscous-Salat mit Granatapfel & Minze – Frischer Genuss mit orientalischem Flair Ein Hauch von Orient auf meinem Teller Das erste Mal, als ich Orientalischen Couscous-Salat mit Granatapfel & Minze probiert habe, war ich sofort begeistert. Es war an einem warmen Sommerabend, als ich nach einer leichten, frischen und gleichzeitig aromatischen Mahlzeit suchte. Die Kombination

Cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree – Ein klassisches Rezept mit Twist Ein klassisches Rezept mit Twist Kartoffelpüree ist für mich eine absolute Kindheitserinnerung – weich, cremig und die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten. Doch seitdem ich das erste Mal Kartoffel-Sellerie-Püree probiert habe, gibt es für mich kein Zurück mehr! Der leicht nussige, aromatische Geschmack des Knollenselleries verleiht dem

Zitronen-Mandel-Kuchen mit Rosmarin & Olivenöl – Mediterrane Osterfreude Ein Hauch von Mittelmeer auf dem Kuchenteller Es gibt Kuchen, die man einfach mit besonderen Momenten verbindet – für mich ist es dieser Zitronen-Mandel-Kuchen mit Rosmarin & Olivenöl. Das erste Mal habe ich ihn an einem warmen Frühlingstag in der Toskana probiert. Der Duft von Zitronen und

Lauwarmer Rhabarber-Salat mit Burrata, Haselnüssen & Honig-Vinaigrette Ein fruchtig-cremiger Genuss für jede Jahreszeit Ich liebe Rhabarber – nicht nur in süßen Kuchen oder Kompott, sondern auch in herzhaften Gerichten. Der Geschmack von geröstetem Rhabarber ist einfach unvergleichlich: leicht säuerlich, fruchtig und perfekt als Basis für einen außergewöhnlichen Salat. Das erste Mal habe ich diesen Rhabarber-Salat

Spargel-Tartelettes mit Parmesan-Creme & confierten Tomaten – Klein, aber raffiniert Knuspriger Teig, cremige Füllung und aromatische Tomaten Ich liebe es, kleine, feine Gerichte zu zaubern, die optisch beeindrucken und geschmacklich überraschen. Genau das machen diese Spargel-Tartelettes mit Parmesan-Creme & confierten Tomaten! Das erste Mal habe ich sie bei einem kleinen französischen Bäcker in Paris probiert