Frühling

Miso-Butter-Kartoffeln mit Sesam und Frühlingszwiebeln – Knusprige Ofenkartoffeln in würziger Glasur Der perfekte Umami-Genuss aus dem Ofen Ich liebe einfache, aber raffinierte Gerichte, die mit wenig Aufwand ein Maximum an Geschmack liefern. Genau das bieten diese Miso-Butter-Kartoffeln mit Sesam und Frühlingszwiebeln! Das erste Mal habe ich sie in einem kleinen Izakaya in Tokio probiert –

Pistazien-Crêpes mit Ricotta und Zitronenhonig – Fluffige Crêpes mit cremiger Füllung Ein Hauch von Frühling auf dem Teller Es gibt kaum etwas Besseres als ein Frühstück, das nach Frühling schmeckt – und genau das bieten diese Pistazien-Crêpes mit Ricotta. Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen: Der zarte, buttrige Crêpe, gefüllt mit cremigem

Griechische Zitronen-Hähnchenspieße mit Joghurt-Kräuter-Dip – Perfekt für laue Frühlingsabende Mediterraner Genuss vom Grill oder aus der Pfanne Ich erinnere mich noch gut an meinen letzten Urlaub in Griechenland. In einer kleinen Taverne direkt am Meer wurden mir die besten Griechischen Zitronen-Hähnchenspieße serviert, die ich je gegessen habe. Saftig, würzig und herrlich frisch durch die Zitrone

Mango-Chili-Ceviche mit Granatapfelkernen – Frische Frühlingsvorspeise mit einem Hauch Exotik Der perfekte Frischekick für den Frühling Das erste Mal habe ich Ceviche in einem kleinen Restaurant in Panama probiert. Der Geschmack war eine Offenbarung – frischer Fisch, mariniert in spritzigem Limettensaft, kombiniert mit süßer Mango und feuriger Chili. Seitdem ist Mango-Chili-Ceviche mit Granatapfelkernen eines meiner

Frühlingshafte Frittata mit Radieschen und Frühlingszwiebeln – Ein leichtes Genussgericht für jede Tageszeit Frühlingsküche vom Feinsten Es gibt Gerichte, die einfach nach Frühling schmecken – und meine frühlingshafte Frittata mit Radieschen und Frühlingszwiebeln gehört definitiv dazu! Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal Radieschen in einer warmen Speise probiert habe. Normalerweise genieße ich

Spargel-Bärlauch-Risotto – Cremiges Risotto mit grünem Spargel und Zitrusnote Frühlingsküche vom Feinsten Jedes Jahr, wenn die ersten zarten Bärlauchblätter aus dem Boden sprießen und der grüne Spargel auf den Marktständen erscheint, weiß ich: Der Frühling ist da! Ein Gericht, das für mich diese Jahreszeit perfekt einfängt, ist ein cremiges Spargel-Bärlauch-Risotto. Die Kombination aus nussigem Spargel,

Rhabarber-Chutney mit Ingwer und Chili – Würzig, fruchtig & perfekt zu Käse und Gegrilltem Ein Hauch Exotik in der Küche Jedes Jahr freue ich mich auf die Rhabarbersaison – nicht nur für Kuchen, sondern auch für herzhafte Kreationen. Mein absoluter Favorit ist dieses Rhabarber-Chutney mit Ingwer und Chili. Zum ersten Mal habe ich es vor

Bärlauch-Gnocchi mit Zitronen-Ricotta-Sauce – Frühlingsgenuss auf dem Teller Hausgemachte Gnocchi mit dem Geschmack des Frühlings Jedes Jahr freue ich mich auf den Frühling – nicht nur wegen der ersten warmen Sonnenstrahlen, sondern auch wegen der Bärlauch-Saison. Sobald die grünen Blätter in meinem Lieblingswald wachsen, beginnt für mich die Zeit für aromatische Frühlingsgerichte. Eines meiner absoluten

Erbsen-Minz-Pesto Rezept – Frühlingshaftes Pesto mit Vollkornpasta Frühlingsfrische auf dem Teller Es gibt Gerichte, die schmecken nach purem Frühling – und mein Erbsen-Minz-Pesto Rezept gehört definitiv dazu! Das erste Mal habe ich diese Kombination ausprobiert, als ich auf der Suche nach einer leichten, frischen Alternative zu klassischem Basilikum-Pesto war. Die Mischung aus süßen Erbsen, aromatischer