Cremige vegane Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Riegel – Gefrorene Leckerei vom Blech

Perfekt zum Einfrieren und Teilen. Einfach gemacht und herrlich schokoladig!

Wenn’s draußen heiß ist und man trotzdem Lust auf etwas Süßes hat, dann ist dieses Rezept mein absoluter Favorit. Diese cremigen veganen Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Riegel vom Blech sind die perfekte Lösung: Sie sind nicht nur blitzschnell gemacht, sondern lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf einfach in Stücke schneiden. Ich bereite sie regelmäßig vor, wenn ich Gäste erwarte oder einfach ein bisschen Vorrat für die Woche haben möchte. Denn ganz ehrlich – wer sagt schon nein zu cremiger Schokolade und Erdnussbutter?

Dieses Rezept ist ein echter Allrounder: vegan, cremig, schokoladig und einfach perfekt für warme Tage. Die Kombination aus dunkler Schokolade, Erdnussbutter und einem Hauch Vanille ist herrlich ausgewogen. Dank Kokosöl wird das Ganze wunderbar zartschmelzend – direkt aus dem Gefrierfach ein Genuss. Du brauchst nur wenige Zutaten und keine besonderen Vorkenntnisse – einfach schmelzen, rühren, einfrieren. Fertig ist dein süßer Vorrat für jede Gelegenheit!

Rezept für cremige vegane Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Riegel

Zutaten für 1 Blech (ca. 30×20 cm):

• 400 g dunkle vegane Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• 240 g cremige Erdnussbutter
• 4 EL Kokosöl
• 4 EL Ahornsirup
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 gute Prise Salz

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten:
   Die dunkle Schokolade grob hacken. Alle weiteren Zutaten bereitstellen.
2. Schmelzen:
   Die gehackte Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
3. Mischen:
   Die geschmolzene Schokolade mit der Erdnussbutter, dem Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In Form bringen:
   Ein Backblech (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glattstreichen. Optional: mit gehackten Erdnüssen oder einer Prise grobem Salz bestreuen.
5. Kühlen:
   Das Blech für mindestens 2–3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse fest ist.
6. Servieren:
   In kleine Riegel oder Würfel schneiden und direkt aus dem Gefrierschrank servieren. Die Riegel lassen sich luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Produkttipp aus der Küche

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4 Tipps für das perfekte Ergebnis

✅ Verwende hochwertige Schokolade – sie ist der Star des Rezepts.
✅ Für extra Crunch: Streue gehackte Erdnüsse auf die Oberfläche, bevor die Masse gefriert.
✅ Lass die Riegel vor dem Servieren 2 Minuten antauen – das macht sie besonders cremig.
✅ Bereite gleich zwei Bleche vor – sie verschwinden schneller, als du denkst!

Wie haben dir die cremigen veganen Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Riegel vom Blech geschmeckt? Ich bin gespannt auf deine Meinung! Lass mir gern einen Kommentar da oder teile deine Kreation auf Pinterest oder Instagram. Viel Spaß beim Nachmachen!

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