Einfacher mediterraner Mezze-Teller – Vielfältige Auswahl an mediterranen Köstlichkeiten wie Hummus, Oliven und Fladenbrot – ideal zum Teilen

Ideal zum Teilen und Genießen

Der einfache mediterrane Mezze-Teller ist für mich das perfekte Soulfood für entspannte Abende mit Freunden. Ich erinnere mich noch gut an einen Sommerabend in Griechenland – einfache Zutaten, großartiger Geschmack, und das Beste: alles wurde geteilt. Genau dieses Gefühl möchte ich mit diesem Rezept in deinen Alltag bringen – mit cremigem, selbstgemachtem Hummus, warmem Fladenbrot und vielen kleinen Köstlichkeiten auf einem Brett.

Dieser einfache mediterrane Mezze-Teller bringt Abwechslung, Farbe und mediterranes Flair auf den Tisch. Alles ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und du brauchst weder Ofen noch viele Töpfe. Ob als Abendessen, für Gäste oder dein nächstes Picknick – dieser Teller macht jeden einfach glücklich!

Zutaten für den Mezze-Teller

Mezze-Teller:

• 200 g Fetakäse
• 100 g schwarze Oliven
• 100 g grüne Oliven
• 150 g Kirschtomaten
• 1 Salatgurke
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Frischer Zitronensaft (½ Zitrone)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Dolmas, Paprika-Creme, geröstete Kichererbsen

Hummus:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz nach Geschmack
• Optional: Wasser für die Konsistenz

Fladenbrot:

• 250 g Weizenmehl (Type 550)
• ½ Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5–7 Minuten).
2. Teig ruhen lassen:
   Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Fladen formen & backen:
   Teig in 2 oder 4 Portionen teilen und auf bemehlter Fläche zu Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
   In einer heißen Pfanne ohne Öl je Seite 1–2 Minuten ausbacken, bis Blasen entstehen und der Teig goldbraun wird.
4. Kichererbsen vorbereiten:
   Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Optional: Für extra cremige Konsistenz die Häutchen abreiben.
5. Zutaten mixen:
   Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und eine Prise Salz in einen Mixer oder Food Processor geben.
6. Fein pürieren:
   Alles glatt pürieren. Falls die Masse zu dick ist, esslöffelweise Wasser hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
   Tipp: Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
7. Gemüse vorbereiten:
   Die Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Feta grob zerbröseln.
8. Anrichten & final würzen:
   Alle Zutaten nun einzeln und dekorativ auf einem großen runden Brett oder einer Platte arrangieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln, Oregano darüberstreuen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Tipps für den perfekten Mezze-Teller

✅ Achte auf unterschiedliche Texturen und Farben – das Auge isst mit.
✅ Bereite Hummus und Brot schon morgens vor – stressfrei genießen.
✅ Lass dein Fladenbrot nie ganz auskühlen – lauwarm ist perfekt.
✅ Hochwertiges Olivenöl macht geschmacklich einen großen Unterschied.

Dieser mediterrane Mezze-Teller ist mehr als nur ein Gericht – er ist ein Erlebnis. Ideal zum Teilen, perfekt für jede Jahreszeit und in wenigen Minuten fertig. Ich bin gespannt: Was darf auf deinem Mezze-Teller auf keinen Fall fehlen? Schreib’s mir gerne in die Kommentare!

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