Frozen Coconut Margarita mit Ananasschaum

Tropen-Feeling im Glas – perfekt für heiße Tage

Ich erinnere mich noch gut an einen warmen Abend auf einer kleinen karibischen Insel, als ich zum ersten Mal eine Frozen Coconut Margarita mit Ananasschaum serviert bekam – cremig, eisgekühlt und mit diesem feinen Hauch von Tropenflair. Dieses Rezept ist mein Versuch, dieses Gefühl von Sommer, Sand und Sonnenuntergang direkt in dein Glas zu bringen. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse oder als Highlight beim Sommer-Dinner mit Freunden.

Dieser Drink ist nicht nur optisch ein absoluter Hingucker, sondern überzeugt mit seiner cremigen Textur, der tropischen Frische und einem Hauch von Luxus. Der fluffige Ananasschaum hebt das Ganze auf ein neues Level – wie eine kleine Cocktail-Reise ans Meer, ganz ohne Flugticket. Die Kombination aus Kokos, Limette, Ananas und Tequila sorgt für Urlaubsfeeling pur!

Zutaten für Frozen Coconut Margarita mit Ananasschaum

• 200 ml Kokosmilch (aus der Dose)
• 100 ml weißer Tequila
• 50 ml Cointreau oder Triple Sec
• 100 ml frischer Limettensaft
• 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 400 g Crushed Ice
• 200 ml frischer Ananassaft
• 1 Eiweiß (frisch oder pasteurisiert)
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Kokosflakes, ungesüßt

Zubereitung:

1. Topping vorbereiten:
   Kokosflakes in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zur Seite stellen.
2. Ananasschaum mixen:
   Ananassaft, Limettensaft und Eiweiß in einen hohen Mixbecher geben. Mit einem Milchaufschäumer oder Stabmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. In den Kühlschrank stellen.
3. Margarita zubereiten:
   Kokosmilch, Tequila, Cointreau, Limettensaft und Ahornsirup in einen Hochleistungsmixer geben. Crushed Ice hinzufügen und alles cremig-pürieren.
4. Anrichten:
   Den Margarita-Mix in gekühlte Gläser füllen. Mit Ananasschaum toppen und mit Kokosflakes bestreuen. Sofort servieren – am besten mit einem dicken Strohhalm oder Löffel.

Produkttipp: Für perfekten Schaum & elegante Präsentation

Ein fluffiger Ananasschaum gelingt dir am besten mit einem elektrischen Milchaufschäumer mit Kalt- und Warmfunktion, z. B. dem Severin Induktions-Milchaufschäumer. Er ist ideal für Cocktailschaum, aber auch für kalten Milchschaum in Iced Coffees oder heiße Getränke wie Matcha Latte. Die Kaltfunktion sorgt dafür, dass der Schaum besonders feinporig und standfest bleibt – perfekt für dein Cocktailglas. Außerdem lässt sich der Behälter leicht reinigen, was dir nach dem Genuss Zeit spart.

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Tipps für den perfekten Frozen Coconut Margarita

✅ Kokosmilch aus der Dose verwenden:
Achte darauf, eine hochwertige Kokosmilch aus der Dose zu nehmen – keine Kokosnuss-Drinks aus dem Kühlregal! Die Dosenvariante ist viel cremiger und bringt die typische Kokosnote mit, die deinem Drink die tropische Fülle verleiht.

✅ Ananassaft frisch pressen für intensives Aroma:
Wenn du einen Entsafter hast oder frische Ananasstücke pürieren und durch ein Sieb streichen kannst – mach das unbedingt. Der Unterschied zu Saft aus der Packung ist enorm und gibt deinem Ananasschaum das gewisse Etwas.

✅ Crushed Ice selber machen – ganz einfach:
Wenn du keinen Ice-Crusher hast, fülle Eiswürfel in einen Gefrierbeutel, wickel ein Küchentuch drum und schlage vorsichtig mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer darauf. So bekommst du perfekt feines Crushed Ice für die cremige Konsistenz.

✅ Cocktailgläser frosten für den extra Wow-Effekt:
Stelle deine Gläser vor dem Servieren für 10 Minuten ins Gefrierfach. Das sorgt nicht nur für den ultimativen Kühleffekt, sondern lässt die Margarita optisch noch edler wirken – wie frisch aus der Strandbar.

Ich hoffe, du genießt diesen sommerlichen Cocktail genauso sehr wie ich. Wenn du Fragen hast oder dein eigenes Foto teilen willst – ich freue mich über deinen Kommentar unter dem Rezept! Oder verrate mir: Welcher Sommerdrink darf in deiner Sammlung nicht fehlen?

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