Gegrillte Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa und Limetten-Crema

Sommerfeeling auf dem Teller

Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Bissen: Es war an einem heißen Sommerabend in Mexiko, als ich in einer kleinen Strandbar meine ersten Gegrillten Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa und Limetten-Crema probierte. Die Kombination aus saftigen Garnelen mit leichter Rauchnote, süßer Mango-Avocado-Salsa und der würzigen Frische der Limetten-Crema war einfach perfekt. Seitdem gehören diese Tacos zu meinen absoluten Lieblingsgerichten – besonders, wenn ich mir einen Hauch von Urlaub auf den Teller zaubern möchte.

Diese Gegrillten Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa und Limetten-Crema sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht und voller frischer Aromen. Die Süße der Mango harmoniert perfekt mit der cremigen Avocado, während die Limetten-Crema dem Gericht eine angenehme Frische verleiht. Ob für ein sommerliches Dinner oder einen besonderen Taco-Abend – dieses Rezept wird dich begeistern!

Rezept für Gegrillte Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa und Limetten-Crema

Zutaten:

Für die Garnelen:

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
• Saft von 1 Limette

Für die Mango-Avocado-Salsa:

• 1 reife Mango
• 1 Avocado
• ½ rote Zwiebel
• 1 Jalapeño, fein gehackt (optional)
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Koriander
• Salz nach Geschmack

Für die Limetten-Crema:

• 150 g griechischer Joghurt oder Crème fraîche
• Saft von 1 Limette
• ½ TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich:

• 8 kleine Maistortillas
• 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten (optional, für Crunch)
• 1 Limette, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten
   Zuerst die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, die Jalapeño entkernen (falls verwendet) und in dünne Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken und den Saft aller Limetten auspressen, um ihn für die weiteren Schritte bereitzuhalten.
2. Garnelen marinieren
   Die Garnelen mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
3. Mango-Avocado-Salsa zubereiten
   Alle Zutaten für die Salsa in einer Schüssel vermischen und mit Salz abschmecken. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Limetten-Crema anrühren
   Den griechischen Joghurt mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
5. Garnelen grillen
   Eine Grillpfanne erhitzen (alternativ einen Grill oder eine normale Pfanne verwenden). Die marinierten Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Farbe haben und durchgegart sind.
6. Tortillas erwärmen
   Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten, bis sie warm und leicht knusprig sind.
7. Tacos zusammenstellen
   Die warmen Tortillas mit der Mango-Avocado-Salsa, gegrillten Garnelen und etwas Rotkohl belegen. Die Limetten-Crema darüber träufeln und mit frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Empfohlenes Küchenutensil

Um die Garnelen perfekt zu grillen, empfehle ich eine gusseiserne Grillpfanne. Sie sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht den Garnelen eine herrlich rauchige Note. Hier kannst du eine hochwertige Grillpfanne finden. (Werbung)

Tipps für perfekte Garnelen-Tacos

✅ Frische Garnelen sind das A und O: Verwende hochwertige, frische oder tiefgekühlte Garnelen für das beste Aroma.
✅ Grill für extra Geschmack: Falls möglich, grille die Garnelen auf einem Holzkohlegrill für eine rauchige Note.
✅ Tortillas frisch aufwärmen: Erwärme die Tortillas kurz in der Pfanne oder über offenem Feuer für eine bessere Konsistenz.
✅ Salsa frisch servieren: Die Mango-Avocado-Salsa schmeckt am besten, wenn sie direkt vor dem Servieren zubereitet wird.

Wenn du Pasta und mediterrane Aromen liebst, wird dieses Rezept ein absoluter Gamechanger für dich! Die Kombination aus cremigem Feta, ofengerösteten Tomaten und dem Zitronen-Pistazien-Pesto sorgt für eine Geschmacksexplosion. Schnell gemacht, unglaublich lecker und perfekt für gemütliche Abende – oder wenn du dich einfach nach einer kulinarischen Reise in den Süden sehnst.

Hast du das Rezept ausprobiert? Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!

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