Griechische Zitronen-Hähnchenspieße mit Joghurt-Kräuter-Dip – Perfekt für laue Frühlingsabende

Mediterraner Genuss vom Grill oder aus der Pfanne

Ich erinnere mich noch gut an meinen letzten Urlaub in Griechenland. In einer kleinen Taverne direkt am Meer wurden mir die besten Griechischen Zitronen-Hähnchenspieße serviert, die ich je gegessen habe. Saftig, würzig und herrlich frisch durch die Zitrone – ein Geschmack, den ich unbedingt mit nach Hause nehmen wollte. Seitdem gehören diese Spieße zu meinen absoluten Favoriten, vor allem wenn die ersten warmen Tage anstehen. Sie lassen sich ganz einfach auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereiten und schmecken mit einem cremigen Joghurt-Kräuter-Dip einfach himmlisch.

Diese griechischen Zitronen-Hähnchenspieße sind ein echtes Sommer-Highlight – perfekt für Grillabende oder ein schnelles, mediterranes Gericht zu Hause. Sie lassen sich einfach zubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und überzeugen mit ihrem intensiven Geschmack. Durch die Kombination aus frischer Zitrone, aromatischen Kräutern und saftigem Hähnchenfleisch sind sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht und gesund. Egal, ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – die Spieße gelingen immer und sind ein echter Genussmoment.

Rezept für Griechische Zitronen-Hähnchenspieße mit Joghurt-Kräuter-Dip

Zutaten:

Für die Spieße:

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Olivenöl
• Saft von 2 Zitronen
• 2 TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Thymian
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver
• 8 Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)

Für den Joghurt-Kräuter-Dip:

• 250 g griechischer Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ Gurke, fein gerieben
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL gehackte Minze
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten
   Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Marinade herstellen
   Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenstücke darin marinieren und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Spieße grillen oder braten
   Das Hähnchen auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Entweder auf dem Grill (ca. 10 Minuten), in einer heißen Grillpfanne (5 Minuten pro Seite) oder im Backofen bei 200 °C (ca. 15 Minuten) garen.
4. Dip zubereiten
   Die geriebene Gurke gut ausdrücken, dann mit Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer vermengen. Bis zum Servieren kalt stellen.
5. Servieren
   Die Spieße mit dem Joghurt-Kräuter-Dip servieren – perfekt mit frischem Fladenbrot oder einem knackigen Salat.

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Tipps für die besten griechischen Zitronen-Hähnchenspieße

✅ Holzspieße vorher einweichen: Damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
✅ Marinieren über Nacht: Für maximalen Geschmack am besten mehrere Stunden durchziehen lassen.
✅ Noch mehr Geschmack: Füge einen Hauch Chiliflocken für eine feine Schärfe hinzu.

Mit diesen griechischen Zitronen-Hähnchenspießen bringst du den mediterranen Sommer direkt auf deinen Teller. Ob für ein schnelles Abendessen, einen Grillabend mit Freunden oder als Meal-Prep – dieses Rezept ist unkompliziert, gesund und unglaublich lecker.

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