Hausgemachte gebackene Schoko-Donuts mit Zuckerguss – Luftige Donuts aus dem Ofen, verfeinert mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und süßem Guss

Einfach gemacht und unwiderstehlich lecker

Wenn mich der süße Jieper packt, gibt es für mich kaum etwas Besseres als hausgemachte gebackene Schoko-Donuts mit Zuckerguss. Ich habe dieses Rezept das erste Mal an einem regnerischen Sonntag ausprobiert, als ich Lust auf etwas Besonderes hatte – ohne dabei zu frittieren. Der Duft, der durch die Küche zog, war einfach himmlisch und seitdem gehören diese Donuts zu meinen absoluten Lieblingsrezepten für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Gäste.

Diese hausgemachten gebackenen Schoko-Donuts mit Zuckerguss sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch deutlich leichter als ihre frittierten Verwandten. Sie werden im Ofen gebacken, sind super fluffig, herrlich schokoladig und durch den Zuckerguss einfach unwiderstehlich. Perfekt für alle, die sich nach einem schnellen, aber besonderen süßen Snack sehnen.

Rezept für gebackene Schoko-Donuts mit Zuckerguss (ca. 12 Mini-Donuts oder 6 große)

Zutaten:

Für den Teig:

• 120 g Mehl
• 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 100 ml Buttermilch
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Für den Zuckerguss:

• 120 g Puderzucker
• 2–3 EL Milch
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Donutblech leicht einfetten oder mit etwas Öl ausstreichen.
2. Trockene Zutaten mischen:
   In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen:
   In einer separaten Schüssel Ei, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verrühren. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange rühren!
4. Teig einfüllen:
   Den Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Förmchen zu 2/3 mit Teig befüllen.
5. Backen:
   Die Donuts im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis sie bei leichtem Fingerdruck zurückfedern. Anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
6. Zuckerguss vorbereiten:
   Für den Guss den Puderzucker mit 2–3 EL Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Donuts kopfüber in den Guss tauchen, kurz abtropfen lassen und auf dem Gitter trocknen lassen.

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Tipps für perfekte Schoko-Donuts

✅ Verwende unbedingt ungesüßten Backkakao für den intensivsten Schokoladengeschmack.
✅ Lass die Donuts vollständig auskühlen, bevor du sie glasierst – sonst wird der Guss zu dünn.
✅ Du hast keine Donutform? Ein Muffinblech geht auch – einfach ein kleines Loch in die Mitte drücken.
✅ Für besonderen Glanz: Ein Hauch Kokosöl in den Guss macht ihn noch schöner!

Wenn dir diese hausgemachten gebackenen Schoko-Donuts mit Zuckerguss gefallen haben, dann verrate mir doch in den Kommentaren: Team Zuckerguss oder lieber pur? Ich freue mich über dein Feedback und deine Version des Rezepts!

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