Herzhafte Waffeln mit Cheddar, Jalapeños & Honigbutter – Fluffige Käsewaffeln mit würzigem Biss und süß-scharfer Note

Perfekt für den Brunch mit Twist

Ich liebe herzhafte Brunchrezepte – besonders, wenn sie aus der Komfortzone fallen. Diese herzhaften Waffeln mit Cheddar sind genau das: außen goldbraun und knusprig, innen fluffig und geschmacklich ein echtes Erlebnis. Die Jalapeños bringen Schärfe, der Cheddar sorgt für Tiefe und die Honigbutter setzt dem Ganzen die süße Krone auf. Dieses Rezept ist für alle, die Brunch lieben, aber keine Lust auf Standard haben. Und mal ehrlich – gibt’s etwas Besseres, als Käse in einer Waffel?

Herzhafte Waffeln mit Cheddar, Jalapeños & Honigbutter

Diese herzhaften Waffeln mit Cheddar sind nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch superschnell gemacht. Durch die Kombination aus scharfem Jalapeño, würzigem Käse und cremig-süßer Honigbutter entsteht ein unglaublicher Geschmackskontrast, der richtig süchtig macht. Du brauchst keine besonderen Vorkenntnisse und kannst sie sowohl im Waffeleisen als auch in einer Grillpfanne zubereiten. Ideal für Brunch mit Freunden oder ein schnelles, aber eindrucksvolles Abendessen!

Zutaten für herzhafte Waffeln mit Cheddar, Jalapeños & Honigbutter

Waffeln:
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 2 Eier
  • 300 ml Buttermilch
  • 75 g zerlassene Butter
  • 150 g Cheddar (am Stück)
  • 1 frische Jalapeño
  • Frisch gemahlener Pfeffer
Honigbutter:
  • 100 g weiche Butter
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz

Herzhafte Waffeln mit Cheddar

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Zutaten:
    Cheddar grob reiben. Jalapeño entkernen und in feine Ringe schneiden. Butter für den Teig schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Waffelteig herstellen:
    In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Buttermilch und die geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen. Die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Cheddar und Jalapeños unterheben. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Waffeln backen:
    Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
  4. Honigbutter zubereiten:
    Butter mit Honig und einer Prise Salz cremig rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Herzhafte Waffeln mit Cheddar

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4 Tipps für perfekte herzhafte Waffeln mit Cheddar

Nicht am Käse sparen: Je würziger der Cheddar, desto intensiver das Aroma – am besten mittelalter bis gereifter Cheddar vom Stück verwenden.

Teig nicht zu lange rühren: Nur so lange verrühren, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind – das hält die Waffeln schön fluffig.

Wärme nutzen: Die fertigen Waffeln kannst du im Ofen bei 80 °C warmhalten, bis alle fertig sind – so bleibt alles knusprig.

Schärfe nach Wunsch anpassen: Für mehr Feuer kannst du zusätzlich rote Chiliflocken oder eine zweite Jalapeño einbauen – oder für mildere Waffeln einfach die Jalapeño weglassen.

Wenn du diese herzhaften Waffeln mit Cheddar ausprobierst, lass mir unbedingt einen Kommentar da! Ich freue mich riesig über dein Feedback, Variantenideen oder dein persönliches Waffelritual.
Diese Waffeln sind für mich pure Soulfood-Vibes – sie erinnern mich an lange, gemütliche Sonntage mit Freunden, wo jeder einfach genießt. Vielleicht wird dieses Rezept ja auch bei dir zum neuen Brunch-Favoriten?

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Herzhafte Waffeln mit Cheddar, Jalapeños & Honigbutter – Fluffige Käsewaffeln mit würzigem Biss und süß-scharfer Note

Gang: Frühstück, BrunchSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

20

Minuten
Kalorien

480

kcal

Zutaten

  • Für die Waffeln:
  • 250 g Mehl

  • 2 TL Backpulver

  • ½ TL Salz

  • 2 Eier

  • 300 ml Buttermilch

  • 75 g zerlassene Butter

  • 150 g Cheddar (am Stück)

  • 1 frische Jalapeño

  • Frisch gemahlener Pfeffer

  • Für die Honigbutter:
  • 100 g weiche Butter

  • 2 EL Honig

  • 1 Prise Salz

Anweisungen

  • Cheddar grob reiben. Jalapeño entkernen und in feine Ringe schneiden. Butter für den Teig schmelzen und abkühlen lassen.
  • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Buttermilch und die geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen. Die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Cheddar und Jalapeños unterheben. Mit Pfeffer abschmecken.
  • Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
  • Butter mit Honig und einer Prise Salz cremig rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Notizen

  • 4 Tipps für perfekte herzhafte Waffeln mit Cheddar
    Nicht am Käse sparen: Je würziger der Cheddar, desto intensiver das Aroma – am besten mittelalter bis gereifter Cheddar vom Stück verwenden.
    Teig nicht zu lange rühren: Nur so lange verrühren, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind – das hält die Waffeln schön fluffig.
    Wärme nutzen: Die fertigen Waffeln kannst du im Ofen bei 80 °C warmhalten, bis alle fertig sind – so bleibt alles knusprig.
    Schärfe nach Wunsch anpassen: Für mehr Feuer kannst du zusätzlich rote Chiliflocken oder eine zweite Jalapeño einbauen – oder für mildere Waffeln einfach die Jalapeño weglassen.

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