Schokoladen-Avocado-Mousse mit Meersalz und Pistazien – Vegane Mousse au Chocolat neu gedacht

Ein Genussmoment, der überrascht

Dieses Rezept für Schokoladen-Avocado-Mousse mit Meersalz und Pistazien ist bei mir aus einer spontanen Dessert-Not entstanden. Ich hatte Lust auf etwas Schokoladiges, aber wollte auf raffinierten Zucker und tierische Produkte verzichten. Das Ergebnis hat mich selbst überrascht: Diese Mousse ist nicht nur samtig und schokoladig, sondern dank der Avocado auch richtig nährstoffreich – und niemand merkt, dass sie vegan ist!

Diese vegane Schokoladen-Avocado-Mousse vereint das Beste aus beiden Welten: cremiger Schokogenuss und natürliche, gesunde Zutaten. Die Avocado sorgt für eine samtige Konsistenz, das Meersalz hebt die Süße perfekt hervor, und die knackigen Pistazien geben dem Ganzen einen spannenden Crunch. Das Rezept ist außerdem super schnell zubereitet, perfekt für Gäste, für dich selbst – oder beides.

Zutaten für die Schokoladen-Avocado-Mousse mit Meersalz und Pistazien

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 4 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 4 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz
• 2 EL pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
• 2 EL gehackte Pistazien (ungesalzen)

Zubereitung:

1. Avocados vorbereiten
   Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten mixen
   Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, pflanzliche Milch und eine Prise Meersalz zu den Avocados geben. Alles mit einem Hochleistungsmixer oder einem guten Stabmixer cremig pürieren, bis eine glatte, mousseartige Konsistenz entsteht.
3. Abschmecken und kühlen
   Die Mousse nach Belieben nochmals mit etwas Ahornsirup nachsüßen oder einen Hauch mehr Meersalz für den Kontrast hinzufügen. In Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
4. Servieren
   Kurz vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen und genießen.

Produktempfehlung für perfekte Cremigkeit

Für die ideale Konsistenz deiner Schokoladen-Avocado-Mousse mit Meersalz und Pistazien empfehle ich den Braun Stabmixer mit Mixbecher. Er ist kraftvoll, liegt gut in der Hand und eignet sich perfekt für feine, homogene Mischungen – ganz ohne Klümpchen. Ein echter Küchenheld, wenn es schnell und cremig sein soll!

Tipps für die perfekte Schokoladen-Avocado-Mousse

✅ Verwende wirklich reife Avocados – sie sorgen für die beste Cremigkeit und ein neutrales Aroma.
✅ Achte auf hochwertiges Kakaopulver, um das volle Schokoladenaroma zu entfalten.
✅ Die Mousse lässt sich auch am Vorabend zubereiten und schmeckt gut durchgezogen sogar noch besser.
✅ Für ein Extra an Genuss: geröstete Pistazien oder eine Prise Chili hinzufügen.

Die Schokoladen-Avocado-Mousse mit Meersalz und Pistazien ist ein geniales Dessert, das ohne raffinierten Zucker und tierische Produkte auskommt – aber niemand wird es merken! Schnell gemacht, beeindruckend im Geschmack und perfekt für jeden Anlass. Schreib mir gern in die Kommentare, ob du das Rezept ausprobiert hast – ich freue mich auf deine Meinung!

Hast du Lust auf mehr Ideen für schnelle & einfache Rezepte? Hier sind ein paar Ideen:

Chia-Pudding mit Kokosmilch, Mango und gerösteten Kokoschips

Herzhafte Haferflocken mit pochiertem Ei, Avocado und Sriracha

5-Zutaten Gesalzene Schokoladen-Lace-Cookies