Thai-Basilikum-Hähnchen mit knusprigem Kokosreis – Aromatische Frühlingsvibes in der Küche

Der Duft von Thailand in meiner Küche

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich in Bangkok ein duftendes Thai-Basilikum-Hähnchenprobierte. Die Aromen von frischem Thai-Basilikum, würzigem Knoblauch und feurigem Chili waren einfach überwältigend. Seitdem gehört dieses Gericht zu meinen absoluten Favoriten, besonders wenn ich mir eine kleine Auszeit vom Alltag gönnen und mich kulinarisch nach Thailand versetzen möchte.

Was dieses Rezept besonders macht? Die Kombination aus aromatisch gewürztem Hähnchen und knusprigem Kokosreis, der durch das sanfte Backen eine herrlich goldene Kruste bekommt. Perfekt für alle, die authentische Thai-Küche lieben und dabei ein besonderes Geschmackserlebnis suchen!

Dieses Thai-Basilikum-Hähnchen Rezept vereint das Beste der thailändischen Küche: Frische Zutaten, intensive Aromen und eine einfache Zubereitung. Das Hähnchenfleisch wird scharf angebraten, mit Sojasauce, Fischsauce und Ingwer verfeinert und mit frischem Thai-Basilikum abgerundet. Dazu gibt es einen ganz besonderen Reis – knusprigen Kokosreis, der nach dem Kochen im Ofen gebacken wird, bis er außen goldbraun und innen fluffig ist.

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen oder eine besondere Mahlzeit, die dich an einen Streetfood-Markt in Thailand erinnert.

Rezept für Thai-Basilikum-Hähnchen mit knusprigem Kokosreis

Zutaten:

Für das Thai-Basilikum-Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Ingwer, fein gerieben
• 2 rote Chilischoten, in feine Ringe geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL brauner Zucker
• 1 Bund Thai-Basilikum (ca. 30 g), Blätter grob gezupft
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Für den knusprigen Kokosreis:

• 250 g Jasminreis
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Wasser
• ½ TL Salz
• 1 TL brauner Zucker
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung:

1. Kokosreis vorbereiten
   Den Jasminreis gut waschen, bis das Wasser klar ist.In einem Topf Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Den Reis hinzugeben und bei niedriger Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
2. Reis knusprig backen
   Den gekochten Reis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit geschmolzenem Kokosöl vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis er eine goldene Kruste bekommt.
3. Thai-Basilikum-Hähnchen anbraten
   Während der Reis im Ofen ist, das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin für 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze goldbraun braten.
4. Sauce und Thai-Basilikum hinzufügen
   Mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker würzen und alles gut vermengen.Zum Schluss das Thai-Basilikum unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
5. Servieren & Genießen
   Das knusprige Kokosreis auf Tellern anrichten, das würzige Thai-Basilikum-Hähnchen darauf geben und mit Limettenspalten servieren.

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Tipps für das perfekte Thai-Basilikum-Hähnchen mit Kokosreis

✅ Nutze echtes Thai-Basilikum – Es unterscheidet sich von herkömmlichem Basilikum durch seinen leicht pfeffrigen Geschmack. Falls du kein Thai-Basilikum bekommst, kannst du alternativ eine Mischung aus normalem Basilikum und etwas Minze verwenden.

✅ Wähle hochwertiges Hähnchenfleisch – Besonders zart wird das Fleisch, wenn du es kurz marinierst und scharf anbrätst.

✅ Für extra Crunch im Reis – Lasse den gebackenen Kokosreis ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Dadurch wird er noch knuspriger!

✅ Perfekt zum Meal-Prep – Das Thai-Basilikum-Hähnchen hält sich 2 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Das Thai-Basilikum-Hähnchen Rezept ist eine meiner liebsten schnellen Mahlzeiten, weil es unglaublich aromatisch, einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und knusprigem Kokosreis bringt mich jedes Mal direkt zurück nach Thailand. Durch die Frische des Basilikums, die leichte Schärfe der Chili und den Hauch von Limette fühlt es sich an wie ein kleines kulinarisches Abenteuer auf dem Teller. Wenn du authentische thailändische Aromen liebst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

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